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布拉纳橱柜衣柜全屋定制工厂联合云南七彩金桥国际旅行社有限公司举办我和美食有个约会”美食大赛活动

来源:原创作者:布拉纳橱柜衣柜网址:http://m.branagh.cn

布拉纳橱柜衣柜全屋定制工厂联合云南七彩金桥国际旅行社有限公司举办我和美食有个约会”美食大赛活动

“我和美食有个约会”美食大赛活动

一、承办单位:昆明布拉纳工贸有限公司

二、协作单位:云南七彩金桥国际旅行社有限公司

三、活动时间: 2017年7月22号

四、活动地点:云南省昆明市西山区前兴路金海新区商业广场1-2-7布拉纳大会议室

五、活动目的:

1、让参我们了解一些美食式及水果泥沙拉的制作工艺,提高他们对美食的认识与制作

2、在美食式及水鬼沙拉糕点等的制作过程中提高我们的厨艺水平,推行合理饮食的理念

3、增加我们美食方面的知识

4、给烹饪爱好者们提供一个相互交流和学习的平台

六、活动主题:我和美食有个约会

七、活动概述:此次厨艺美食活动是由昆明布拉纳工贸有限公司主办,由云南七彩金桥国际旅行社有限公司协办的一项教我们做美食的活动。旨在弘扬中国传统的饮食文化,推行健康饮食的观念和展示我们的厨艺。参赛作品是参赛者在规定时间内(10分钟)利用所需

材料(其他调味品根据个人不同需要提供)进行制作而诞生。每组人员不超过三人,比赛分三组进行。

八、活动安排:此次活动分为通俗组、乡韵组及创新组,各组简介如下:

1、通俗组:主要制作日常生活中脍炙人口的美食、尽量做到不失原味。

2、乡韵组:参赛选手主要制作家乡美食或地方特色美食,比赛过程中需介绍美食背景。

3、创新组:在已有材料的基础上有所创新,参赛选手可以自由发挥,比赛过程中选手需向大家介绍美食的创新亮点。

九、活动流程策划:

1、选手分组进行比赛,并在比赛过程中穿插游戏来调动现场气氛,专家或主持人可向观众介绍一些厨艺和饮食健康知识。

注:由上述三组派出代表抽签决定比赛顺序  

2、每组结束后由选手对自己的作品进行展示与介绍,然后由评委品尝并亮分。在每组交接过程中也可安排游戏,避免出现空场。

3、成品美食请现场观众免费品尝

4、颁奖前:由文艺部表演一个节目,同时进行最后统计。组织人员准备奖品,安排颁奖。

5、颁奖过程:

6、比赛结束:由主办方、协办方的代表发言。

十、活动具体安排:

1、活动前一个礼拜开始做好宣传

2、行政部准备好餐具和美食制作所需物品

3、购买奖品和奖状

4、比赛前两天由电商部制作好宣传资料,在网站和微信公众号上发布活动信息,进一步做好宣传工作

5、比赛前一天由工作人员准备好比赛所需美食,并对美食做好冷藏工作以保新鲜

6、比赛当天下午由公司所有成员对比赛场地进行布置和比赛炊具的准备

十一、评分标准:

 1、评分表(乡韵组)

                                 

选手序号                                    

作品名称                                    

颜色搭配20%                                    

刀工技术20%                                    

摆拼造型20%                                    

主题思想10%                                    

特色15%                                    

营养结构15%                                    

总分100%                                                    

 2、评分表(创新组)                                      

选手序号                                    

作品名称                                    

颜色搭配20%                                    

刀工技术20%                                    

摆拼造型20%                                    

主题思想10%                                    

创新15%                                    

营养结构15%                                    

总分100%                                                    

3、评分表(通俗组)                                  

选手序号                                    

作品名称                                      

颜色搭配20%                                    

刀工技术20%                                    

摆拼造型20%                                    

主题思想10%                                    

贴近原作度15%                                    

营养结构15%                                    

总分100%                                                    

从色、香、味三方面进行评选.这是重头戏,评委务必认真负责,公正公道。 时间控制分数:(10分)

每组还有10分的时间分,规定时间为30分钟,由工作人员计时。规定如下:

超过5分钟以上,10分钟以下者,扣2分;

超过10分钟以上,15分钟以下者,扣4分;

以此类推,直至扣完为止。

总分合计方式,去掉一个最高分,去掉一个最低分, 参赛选手得分=(总计评委分数)/(评委人数-2) + 时间得分

十二、评奖方式:

1、评委组:专业厨师两名、领导两名、代表两名。(决赛阶段加设观众评审15名,作出最后评审)

2、奖项设置:设一、二、三等奖,最佳综合效果奖,最佳刀工奖,最佳造型奖,最佳内容奖,最佳营养奖,最具人气奖,奖项不重复。最具人气奖由现在观众投票选出,又由最具人气奖得主抽出一名幸运观众。

十三、报名方式:任何人都可参与

每组主厨一名,可自带助手1-2名。

报名表


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美食名及原料






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